La Bodega del Barbero es un restaurante situado en pleno centro histórico de Segovia, en la calle Alhóndiga. El local combina el ambiente de taberna moderna con cocina tradicional castellana, muy centrada en productos locales y recetas típicas reinterpretadas.

Su propuesta gastronómica gira en torno a tres ideas principales:

• Cocina segoviana clásica (cochinillo, judiones, sopa castellana)
• Tapas creativas y raciones para compartir
• Menú diario con buena relación calidad-precio

El restaurante tiene un ambiente informal pero cuidado, con terraza en zona peatonal y un enfoque muy de “bodega urbana”: vinos, tapas y platos tradicionales servidos de forma actualizada.

Menú del día (oferta diaria)

El restaurante ofrece dos menús principales entre semana:

1. Oferta tradicional (más completa)

~27–30 €

Incluye:

• Pan, bebida y postre o café
• Primer plato a elegir:
• Judiones de La Granja
• Sopa castellana con huevo y jamón
• Ensalada mixta
• Risotto de setas
• Segundo plato a elegir:
• Cochinillo asado o cochifrito
• Chuletas de cordero
• Bacalao confitado
• Entrecot de ternera

Es el menú más “castellano” y potente.

2. Menú Barbero (más económico)

~17–18 €

Incluye también bebida + pan + postre o café.

• Primeros:
• Sopa castellana
• Risotto de setas
• Pasta fresca con tomate y queso de cabra
• Ensalada mixta
• Segundos:
• Albóndigas de ternera
• Huevos con chorizo y patatas
• Lubina con verduras
• Solomillo ibérico con salsa de cabrales

Es la opción más habitual para comer entre semana en la zona.

Carta (precios orientativos completos)

Aquí tienes los precios principales de su carta publicada:

Picoteo y entrantes

• Croquetas de jamón o boletus – 8,50 €
• Jamón ibérico – 13 €
• Queso curado – 9 €
• Tabla de quesos – 14 €
• Foie de pato con confitura – 13 €
• Verduras a la parrilla – 11 €
• Pimientos rellenos de carrillera – 12 €

Platos principales

• Sopa castellana – 9 €
• Judiones de La Granja – 10 €
• Risotto de setas con trufa – 9,50 €
• Cochinillo asado – 20,50 €
• Cochifrito (cochinillo frito) – 16,50 €
• Chuletas de cordero – 16 €
• Bacalao confitado – 14,50 €

Ensaladas

• Mixta – 7,50–10 €
• Ensaladas especiales (cabrá, bacon, etc.) – 10–11 €

Otros platos

• Hamburguesa vegana – 12 €
• Platos infantiles – 8,50 €

Postres

• Ponche segoviano – 5 €
• Tarta de queso – 4,50 €
• Brownie – 4,70 €
• Tiramisú – 4,50 €

Restaurante Pasapán es un restaurante de cocina contemporánea con un concepto muy narrativo y creativo. Su carta está inspirada en la leyenda de “La Mujer Muerta”, que estructura la experiencia gastronómica como si fuera un relato dividido en partes (prólogo, introducción, nudo y desenlace).

La propuesta combina cocina moderna con influencias internacionales (mediterránea, latina y asiática), con platos pensados para compartir y con mucha atención al emplatado y al detalle.

El ambiente es más bien informal-elegante, con un enfoque gastronómico moderno, sin ser alta cocina estricta, pero sí muy elaborado.

Carta de platos y precios

Entrantes

• Ensalada de gambas en panko, tomate cherry y nueces → 12,50 €
• Burrata italiana con confitura de setas → 14,80 €
• Hummus de finas hierbas con pan pita → 11,80 €
• Patatas “arrugadas” con tres salsas → 11,90 €
• Croquetas cremosas de cecina → 12,50 €
• Tacos de cochinita pibil (2 uds) → 12,80 €
• Quesadillas de pollo campero → 14,00 €
• Gnocchis con salsa tartufata → 14,50 €

Platos principales

• Lasaña de ternera con queso curado → 13,80 €
• Hamburguesa 100% ternera segoviana → 14,00 €
• Bacalao confitado con pisto y romesco → 20,50 €
• Corte “hidden cut” de cerdo con manzana → 18,00 €
• Vacío de ternera a la brasa → 20,50 €
• Costilla de cerdo con salsa BBQ coreana → 21,50 €

Postres

• Yogur de la casa → 5,90 €
• Tiramisú crujiente → 6,20 €
• Tarta de manzana (hecha al momento) → 6,50 €
• Brownie con yogur griego → 5,90 €
• Espuma de coco con frutas → 6,20 €
• Cheesecake asada con violeta → 6,60 €

Opciones vegetarianas / veganas

El restaurante tiene una carta veggie bastante amplia con:

• Hummus, burrata vegetal, gnocchis, tacos plant-based
• Albóndigas veganas
• Burger vegana BBQ
• Precios en general: 12,80 € – 15,50 €

Bebidas

Cervezas

• Caña: desde 1,90 €
• Doble: desde 3,20 €
• Artesanas: 3,90 € – 4,50 €

Vinos

• Blancos, tintos y rosados: aprox. 16,50 € – 40 €
• Champagne/cava: desde 18,50 €

Zumos y kombucha

• Zumos naturales: 3,50 €
• Kombuchas: 3,50 €
• Limonada/naranjada: 3,50 €

El Restaurante Cándido es uno de los establecimientos más emblemáticos de España y el gran referente de la cocina tradicional castellana. Fundado en 1905, es el lugar donde nació la célebre ceremonia de partir el cochinillo con un plato, símbolo de la calidad y ternura del asado segoviano. Su ubicación privilegiada, justo bajo el Acueducto, convierte cada visita en una experiencia gastronómica y cultural.

🐖 Especialidades

• Cochinillo asado segoviano (plato estrella)
• Cordero lechal al horno de leña
• Judiones de La Granja
• Carnes y pescados tradicionales
• Postres típicos como el ponche segoviano

💰 Precios orientativos

• Cochinillo (ración): ~28 €
• Platos principales: 20 € – 30 €
• Entrantes tradicionales: desde 12 €
• Postres: 7 € – 8 €
• Precio medio por persona: 45 € – 65 €, según elección

Productos y precios:

Especializado en cochinillo asado, cordero lechal, judiones de La Granja y carnes de alta calidad. Cuenta con una bodega muy cuidada y una propuesta gastronómica sólida y reconocida a nivel nacional.

• Entrantes: 14 € – 22 €
• Platos principales: 25 € – 40 €
• Cochinillo: ración o para compartir
• Precio medio por persona: 45 € – 60 €

Restaurante de nivel medio‑alto, ideal para comidas especiales y visitantes que buscan tradición con prestigio.

Restaurante El Cochifrito ofrece una cocina tradicional segoviana, basada en producto local y recetas de toda la vida, con especial protagonismo del cochinillo, elaborado con sello de calidad y técnicas tradicionales. La carta se completa con judiones de La Granja, croquetas caseras, carnes a la brasa, pescados seleccionados y postres típicos como el ponche segoviano. El ambiente es cálido y auténtico, ideal tanto para comidas informales como para celebraciones o encuentros de grupo, con dos ubicaciones privilegiadas: Plaza Mayor y Avenida del Acueducto.

💰 Precio orientativo Raciones y primeros: 12 € – 18 € Platos principales: 22 € – 30 € Cochinillo (especialidad): precio según ración o para compartir Precio medio por persona: 30 € – 40 €, según elección y bebida

Restaurante Pandora Segovia ofrece una cocina cuidada y bien presentada, basada en producto de calidad, recetas reconocibles y toques actuales. La propuesta combina platos tradicionales reinterpretados con opciones más creativas, pensadas para disfrutar tanto en comidas tranquilas como en cenas especiales. La carta suele equilibrar carnes, opciones de temporada y elaboraciones caseras, con atención al sabor y al detalle.

💰 Precio orientativo: Entre 30 y 40 € por persona, según elección de platos, bebidas y postre. Es un restaurante pensado para disfrutar con calma, con buena relación entre calidad, experiencia y precio.

El Sitio es un bar-restaurante tradicional situado en pleno centro de Segovia, a apenas un minuto de la Plaza Mayor y muy cerca de la Catedral. Su ubicación lo convierte en un punto muy frecuentado por universitarios y gente joven, combinando un ambiente de taberna animada con restaurante de cocina castellana más formal. Un sitio donde puedes disfrutar de unos pinchos y tapas enormes.

Ambiente y concepto

El local está dividido en dos espacios principales:

• Planta superior (comedor): restaurante tradicional, más tranquilo, con servicio de mesa.
• Planta inferior (barra): zona más informal con pinchos, raciones y ambiente más dinámico.

La idea del sitio es ofrecer una experiencia completa de la gastronomía segoviana: desde platos tradicionales contundentes hasta tapas para compartir.

Cocina

La propuesta gastronómica está centrada en la cocina castellana casera, con especial protagonismo de:

• Cochinillo asado
• Cordero lechal
• Judiones de La Granja
• Sopa castellana
• Carnes a la brasa y guisos tradicionales

También incluyen pescados, mariscos, ensaladas y entrantes variados.

El restaurante destaca por usar productos de calidad y recetas tradicionales, con una orientación muy “de toda la vida”, típica de Segovia.

Ambiente general

• Muy animado por la noche (especialmente fines de semana)
• Mezcla de universitarios y gente joven.
• Servicio rápido y formato muy “castellano clásico”
• Horarios amplios, con cierre muy tardío algunos días

Precios de la carta

A continuación tienes todos los precios publicados en la carta principal del restaurante.

Entrantes y raciones

• Calamares a la andaluza: 8,00 € / 13,25 €
• Cecina de Astorga: 18,75 €
• Croquetas de jamón: 8,00 € / 12,50 €
• Revuelto de trigueros con gambas: 13,50 €
• Revuelto de hongos con gambas: 15,50 €
• Revuelto del chef: 15,50 €
• Gambas al ajillo: 19,75 €
• Gambas a la plancha (12 uds): 24,50 €
• Jamón ibérico: 18,00 € / 26,50 €
• Surtido ibérico: 25,50 €
• Queso curado de oveja: 8,00 € / 13,75 €
• Pulpo a la gallega: 24,50 €
• Foie a la plancha: 22,50 €
• Morcilla de arroz: 7,00 € / 13,50 €
• Patatas revolconas: 7,00 € / 12,00 €
• Verduras a la plancha: 15,80 €
• Torreznos: 7,50 € / 12,00 €
• Chipirones a la plancha: 18,50 €
• Huevos rotos con jamón: 13,50 €
• Ensaladilla rusa: 9,75 € 

Ensaladas

• Queso de cabra: 16,50 €
• Gulas y langostinos: 15,50 €
• Ensalada mixta: 9,80 €
• Pimientos asados con ventresca: 16,75 €
• Ensalada de perdiz: 18,50 €
• Ensalada verde: 7,50 € 

Sopas y primeros platos

• Alcachofas confitadas: 15,00 €
• Espárragos con mayonesa: 9,75 €
• Consomé: 6,00 €
• Crema de verduras: 9,75 €
• Sopa castellana: 10,75 €
• Judiones de La Granja: 8,50 € / 13,80 € 

Pescados

• Bacalao con salsa vizcaína: 24,00 €
• Lenguado a la plancha: 29,50 €
• Lenguado al horno: 30,50 €
• Lubina a la espalda: 22,00 €
• Lubina al horno: 22,00 €
• Gambas a la plancha: 24,50 €
• Pulpo a la gallega: 24,50 €
• Chipirones: 18,50 € 

Carnes (especialidad del restaurante)

• Cochinillo asado: 28,00 €
• Bistec de ternera: 16,75 €
• Escalope de ternera: 16,75 €
• Codillo de cerdo: 19,50 €
• Chuletillas de cordero: 26,50 €
• Chuletón de buey (1 kg): 62,00 €
• Entrecot: 28,50 €
• Solomillo: 28,50 €
• Magret de pato: 24,80 €
• Rabo de toro: 22,50 €
• Paletilla de cordero: 28,00 € 

Bebidas (ejemplos)

• Agua: 2,50 – 3,50 €
• Refrescos: 3,50 €
• Copa de vino: 3,50 – 4,00 €
• Sangría (jarra 1,5 L): 16,00 €
• Cervezas: 2,50€ – 5,25 €